Placki z zsiadłego mleka

Z kresowej kuchni mojej babci, smak i zapach dzieciństwa. Wtedy nastawiało się świeże mleko na 3-4 dni, ja skorzystałam z gotowego. Dodając pół łyżeczki soli otrzymamy placuszki idealne do obiadu i maczania sosu

• 450g zsiadłego mleka ( wybieramy czyste bez dodatków!)
• 200g mąki pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżka octu ( nie pełna) 
• szczypta soli

Z mleka odlewamy szklankę, odstawiamy. Pozostałe mleko miksujemy z mąką i solą. Do mleka w szklance dodajemy sodę i ocet, mieszamy. Uwaga mleko zacznie buzować więc najlepiej zrobić to w większym kubku i nad miską. Wlewamy do pozostałego mleka, miksujemy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju jak naleśniki tylko grubsze