Zupa kalafiorowa

Zupę kalafiorową gotuję od dawna. Zawsze była to "klasyczna" jarzynowa z przewagą kalafiora. Ot taka zwykła dobra zupa. Nigdy nie zagłębiałam się w przepisy dotyczące tej zupy, aż kiedyś zupełnie przypadkiem trafiłam w książce na przepis z dodatkiem pomidora. Jeden mały pomidor, a strzał w 10! Polecam każdemu, nawet nie wzorując się na moim przepisie dodać do swojej zupy pomidora.

• 5-6 skrzydełek z kurczaka
• mała główka kalafiora
• średnia marchewka
• 2-3 ziemniaki
• kawałek selera
• mały korzeń pietruszki
• natka pietruszki
• koperek
• 1 pomidor
• kawałek pora 
• łyżka kaszy manny
• liść laurowy, ziele angielskie
• przyprawa rosołowa, pieprz czarny, lubczyk, gałka muszkatołowa
• śmietana 18%

Na małym gazie podgotować skrzydełka z liściem laurowy oraz zielem angielskim. Dodać marchew oraz pietruszkę pokrojone w plasterki, selera, ziemniaki pokrojone w kostkę, pora. Z pomidora wyciąć nasadę, od spodu naciąć, sparzyć. Obranego i pokrojonego w kostkę pomidora dodać do zupy ( koncentrat nie zastąpi pomidora! Zupa nie ma być pomidorowa). Całość podgotować około 10-15 minut. Dodać kalafiora podzielonego na mniejsze różyczki i gotować zupę do miękkich warzyw ( około kolejne 10 minut). Przed końcem wyjąć z zupy mięso, liście, ziela oraz niechciane przez nas warzywa - ja wyjęłam pora i seler. Dodać łyżkę kaszy manny, zieleninę, doprawić, podgotować około 3minuty. Zupę zaprawić dobrze rozmieszaną śmietaną, podawać z mięsem oberwanym ze skrzydełek