sobota, 22 listopada 2014

Nominacja do Liebster Blog Award

Bardzo dziękuje mojej kochanej Oleńce z bloga Mama Dama i Pies za tę nominację :)

wtorek, 21 października 2014

Ciasto Lion



Ciasto idealne dla łasuchów. Słodkie, chociaż nie mdłe ( dwa kawałki zjadłam :) ). Co prawda moje nie wyszło tak ładnie jak  TUTAJ ale jest pyszne i szybkie co bardzo sobie cenie w kuchni przy dwójce dzieci ;)


czwartek, 16 października 2014

Ciasto Shrek



 "– Ogry są… jak cebula!
– Śmierdzą?!
– Tak… nie!
– Bo się od nich płacze?
– Nie!
– Bo jak się zostawi je na słońcu to robią się brązowe i rosną im włoski?
– Nie! Ogry mają warstwy! Rozumiesz, ogry mają warstwy – cebula ma warstwy. Ogry mają warstwy.
– Wiesz, nie wszyscy lubią cebulę…"

Moje ciasto Shrek także ma warstwy i zdecydowanie większość je polubi :) 


wtorek, 14 października 2014

Chleb żytni z żurawiną



 Chleb żytni bardzo przypadł nam do gustu. Wszystkim domownikom ze względu na smak, mi dodatkowo ze względu na szybki i łatwy sposób robienia. Tym razem postanowiłam udoskonalić go pod moje widzi-mi-się. Uwielbiam żurawinę, zużywam jej naprawdę sporo - do wypieków, do dań mięsnych... a teraz także do chleba :) Polecam bardzo!

piątek, 10 października 2014

Sernik z ananasem

Troszkę za bardzo mi się spiekł, smakuje mało sernikowo, raczej jak po postu "ciasto z ananasem", samo ciasto mało słodkie więc zostało obsypane cukrem pudrem.... pierwszego dnia pomyślałam "ehhh taki sobie pomysł", ale blacha ciasta znikała w bardzo szybkim tempie, tak szybkim, że ledwie zdążyłam zrobić zdjęcie! :D A więc jednak pomysł miałam dobry :)

sobota, 16 sierpnia 2014

Cytrynowy dżem z cukinii


Mój pierwszy w życiu dżem i strzał w dziesiątkę! Nie przepadam za dżemami więc wcześniej nie robiłam, ale ten zagości u mnie na stałe. Warzywna półeczka (szczaw - szczaw-szczaw.., ;) ) musi podzielić się miejscem

  • 1,5kg cukinii ( waga po obraniu i oczyszczeniu z pestek  )
  • 200g cukru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • skórka i sok z całej cytryny
  • 1/3 szklanki wody

Oczyszczoną cukinie kroimy na mniejsze kawałki, podlewamy wodą i gotujemy godzinę co jakiś czas mieszając. Miękką blenderujemy, dodajemy cukier, galaretkę, skórkę z dokładnie wyszorowanej cytryny i sok. Całość gotujemy jeszcze pół godziny. Gotowy gorący dżem przekładamy do słoików, od razu zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Z podanej ilości powstanie około litr dżemu, nie znalazłam dokładnych informacji na temat czasu przechowywania - różne strony różnie podają. U mnie zawekowane w ten sposób zostaną zjedzone w najbliższym czasie - stojąc w szafce są lekko płynne, przed jedzeniem wystarczy postawić na noc w lodówce. Partie na zimę poddam tak dla bezpieczeństwa 10minutowej pasteryzacji ;)

piątek, 8 sierpnia 2014

Kopytka z kaszy jaglanej


  • 200g kaszy jaglanej
  • 2 jajka
  • mąka pszenna ( 100g lub więcej)
  • pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól

Kasze jaglaną płuczemy, dokładnie przelewamy wrzątkiem, gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Wody powinno być ok 2cm ponad poziom kaszy, co jakiś czas należy przemieszać, gdy kasza będzie zupełnie gęsta kończymy gotować i zostawiamy pod przykryciem do ostygnięcia. Do ostudzonej kaszy dodajemy jajka, przyprawy oraz na tyle mąki by wygodnie formowało się kopytka. Formujemy rulon, spłaszczamy, odcinamy kopytka i robimy wzorek "ząbkami" widelca. Należy dobrze podsypywać stolnice mąką w czasie robienia bo mogą się przyklejać, zwłaszcza te czekające na gotowanie. Gotowe kopytka gotujemy we wrzącej osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia. Gotowe kopytka polewałam roztopionym masłem z pieprzem ziołowym ( bo za mało przypraw dałam do środka :) )

środa, 6 sierpnia 2014

Niebiański sernik na zimno


  • herbatniki ( u mnie 24 pełnoziarniste)
  • 0,5kg twarogu na sernik z wiaderka
  • 0,5l śmietanki 36% (30% też może być)
  •  2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa * + 400ml wody
  • 2 galaretki niebieskie  + 600ml wody

Rozpuszczamy galaretkę cytrynową i pozostawiamy do ostygnięcia. Herbatnikami wykładamy dno blachy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier, a następnie na zmniejszonych obrotach dodajemy twaróg. Do dobrze zmiksowanej masy dodajemy tężejącą galaretkę. Masę wylewamy na spód ciasta i odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy niebieskie galaretki, gdy zaczną tężeć wylewamy na sernik. Całość chłodzimy co najmniej 2h, a najlepiej całą noc







* użyłam galaretki cytrynowej bo akurat taką miałam. W tej ilości nie zmieniła ona smaku, ani kolory sernika, jednak następnym razem użyje do środka również niebieskiej galaretki co być może nada lekko błękitny odcień

piątek, 1 sierpnia 2014

Zupa staropolska




  • 400g gotowej mieszanki staropolskiej: fasola biała jednolita, fasola siarka, fasola czarne oczko, cieciorka, pszenica obłuszczona
  •  2 marchewki
  • 5-6 ziemniaków
  • 300g kiełbasy ( np śląskiej)
  • 5cm biały kawałek pora + 3 całe liście
  • włoszczyzna suszona, majeranek, pieprz czarny, sól
  • ziele angielskie, liście laurowe
  • natka pietruszki
  • łyżka masła
  • mąka pszenna ( ile masło przyjmie)

  • śmietana 18%

Mieszankę staropolską namaczamy około 12h, następnie wodę odlewamy, a mieszankę kilkakrotnie opłukujemy. Gotujemy około godziny. Do podgotowanej mieszanki dodajemy kilka kulek ziela angielskiego, liście laurowe, pokrojone pozostałe warzywa i pokrojoną kiełbasę. Gotujemy około 30minut. Na patelni roztapiamy czubatą dużą łyżkę masła, mieszając trzepaczką podsypujemy mąki. Zasmażkę ciągle mieszając podsmażamy chwile, żeby mąka nie była surowa, ale nie za długo żeby się nie  przypaliła. Podlewamy wodą z zupy ciągle mieszając żeby nie powstała klucha. Wodę dolewamy stopniowo, aż powstanie w miarę płynna zasmażka. Dodajemy do zupy, doprawiamy, zagotowujmy. Po ugotowaniu dodajemy posiekaną natkę pietruszki, jeśli lubimy zabielamy śmietaną

czwartek, 31 lipca 2014

Baton szyszkowy


  •  120g krówek ciągutek
  • 150g czekolady mlecznej 
  • 100g czekolady deserowej
  • około 50g ryżu preparowanego 

Krówki i czekoladę mleczną roztapiamy w kąpieli wodnej ( metalową miskę ustawiamy na garnku z gotującą się wodą tak by dno miski nie sięgało wody, a jedynie było podgrzewane przez parę wodną). Dodajemy ryż i dokładnie mieszamy. Foremkę ( użyłam keksówki) wykładamy folią spożywczą, wykładamy masę i dobrze ugniatamy. Czekoladę deserową roztapiamy jak poprzednio i polewamy/smarujemy wierzch naszego batona. Wkładamy do lodówki żeby całość stwardniała i dała się pokroić










* Baton jest bardzo słodki, można zmienić czekoladę mleczną na deserową tak jak w wykończeniu żeby przełamać ten smak

czwartek, 3 lipca 2014

Jagodzianki

  •  0,5 kg mąki pszennej
  •  pół (nawet ciut mniej) szklanki cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli 
  • 8g drożdży suchych
  • szklanka ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju

  • 200g jagód
  • czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • opcjonalnie cukier choć nie jest konieczny, dodajemy wg gustu ( max 2-3 łyżki)

Z podanych składników wyrobić ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Przygotować jagody, co jakiś czas zamieszać bo będą puszczać sok.Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, uformować na dłoni placek nałożyć łychę jagód i dokładnie zlepić jak pieroga, uformować bułeczkę i położyć zlepieniem w dół na blachę z papierem na ok 45minut. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem, piec w 200st ok 15min.

niedziela, 15 czerwca 2014

Babeczki szpinakowe z porzeczką



Pomysł własny :) 

  • 450g szpinaku siekanego mrożonego
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • porzeczki
  • cukier puder

Jajka utrzeć z cukrem. Powoli stale miksując dodać olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Zmiksować do połączenia składników. Rozmrożony szpinak odsączyć z wody, łyżką wmieszać do ciasta. Wyłożyć do foremek na babeczki  i piec około 25minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem 






czwartek, 12 czerwca 2014

Owsianka truskawkowa


Bardzo lubię owsiankę na gęsto. Ale nie z samych płatków bo jest wtedy za sucha. Dodatek kaszy manny idealnie zagęści mleko, pozostawiając owsiankę nadal mokrą, lecz nie płynną 
  • 250ml mleka
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • łyżeczka kaszy manny 
  • garść truskawek
  • ewentualnie cukier

Mleko zagotowujemy, dodajemy płatki owsiane i kasze manne. Gotujemy na małym gazie około 5 minut co jakiś czas mieszając. Gdy owsianka się zagęści dodajemy pokrojone truskawki, chwile podgrzewamy. Dosładzamy do smaku bądź wcale



Lody truskawkowo jogurtowe


  • truskawki
  • jogurt naturalny
  • ewentualnie cukier
Truskawki oczyszczamy i miksujemy z jogurtem. No mały kubek jogurtu użyłam ok 2 garści truskawek. Jeśli chcemy dosładzamy cukrem, przelewamy do foremek, schładzamy by po kilku godzinach cieszyć się pysznymi domowymi lodami. W celu ułatwienia wysunięcia loda formę można z zewnątrz przelać ciepłą wodą 


wtorek, 10 czerwca 2014

Filet kurczaka panierowany otrębami



  • filety kurczaka
  • otręby pszenne (mogą być inne)
  • pieprz czarny, pieprz ziołowy, lubczyk suszony, sól,
  • jajko i odrobina mleka 
  • olej

Filety oczyszczamy, rozbijamy i doprawiamy. Jajko rozkłócamy z odrobiną mleka. Filety moczymy w jajku, a następnie panierujemy w otrębach. Smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony

środa, 4 czerwca 2014

Serowe knedle z truskawkami


  • 250g twarogu półtłustego
  • 1 jajko
  • około szklanka mąki pszennej
  • szczypta soli
  • truskawki - ok 6sztuk podobnej wielkości 


  • jogurt naturalny lub śmietana 
  • truskawki
  • cukier
  • ...

Składniki na knedle ugniatamy, mąki dajemy tyle żeby ciasto się lepiło i było lekko klejące, lepiej podsypać dodatkowo dłonie mąką niż dodawać więcej mąki :) Odrywamy kawałki ciasta, rozpłaszczamy na dłoni, układamy truskawkę i zlepiamy kulki. Układamy na desce z mąką do czasu zlepienia wszystkich knedli. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do 3-5minut od momentu wypłynięcia. Odcedzamy. Lekko przestudzone polewamy sosem śmietano truskawkowym, jogurtowo truskawkowym, samymi przetartymi truskawkami, z cukrem lub bez - jak kto woli :) 















wtorek, 3 czerwca 2014

Zupa z kalarepą


  • Kawałek wędzonego boczku
  • 5-6 ziemniaków
  • marchewka
  • kalarepa + 2 ładne młode liście
  • kilka różyczek kalafiora
  • cebula
  • kawałek pora
  • koperek
  • ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, pieprz czarny, majeranek
  • śmietana

Boczek drobno kroimy, wkładamy do garnka i dodajemy pokrojone ziemniaki i marchew, zalewamy wodą i zagotowujemy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, cebulą pokrojoną w kosteczkę oraz porem. Gotujemy na małym gazie około 20 minut. Dodajemy pokrojoną kalarepę i posiekane jej liście, różyczki kalafiora oraz przyprawę rosołową. Gotujemy jeszcze 15 minut. Po ugotowaniu dodajemy posiekany koperek, doprawiamy i zabielamy śmietaną

sobota, 31 maja 2014

Zupa wiosenna


Zupa z cyklu co się nawinie :) Nie mając nic w lodówce rozkręciłam temat ze znajomymi "jaką zupę ugotować mając ziemniaki i marchewkę?"  Poszukaj "zupy dla studenta", ale bałam się wodzianki z parówką ;) Ubogi krupnik? Kartoflankę? A może masz soczewicę? I tu się zaczął pomysł na kartoflankę z soczewicą, tak przygotowałam, a w połowie gotowania przypomniałam sobie o rzodkiewce. Czy rzodkiewka pasuje do soczewicy - google powiedziało mi, że tak. Ok to jak rzodkiewkowa to dobra z jajkiem, czy jajko pasuje do soczewicy - i tu google potwierdziło. koperek mam zawsze, końcówka szczypiorku, a nawet jakieś 5cm pora się znalazło... i tak z zupy nic, nie mam pomysłu powstała naprawdę pyszna zupa którą wszyscy zjedliśmy ze smakiem, a dziecko ze smutkiem wręcz spojrzało na dno pustej miseczki :) Bardzo lekka, wiosenna zupa, polecam posypać sporo świeżym szczypiorkiem, dodać natki pietruszki - u mnie dziś niestety brakło


  • 5-6 ziemniaków
  • 2 marchewki 
  • szklanka czerwonej soczewicy 
  • kawałek pora
  •  pęczek rzodkiewki
  •  koperek
  • szczypiorek
  • ziele angielskie, liść laurowy
  •  przyprawa rosołowa, pieprz czarny 
  • jajka ugotowane na twardo
  • śmietana

Soczewice dokładnie opłukujemy i chwile moczymy w ciepłej wodzie. Ziemniaki i marchew kroimy, zagotowujemy z soczewicą, pokrojonym porem, liściem laurowym i zielem angielski. Na małym gazie gotujemy około 25 minut, dodajemy rzodkiewkę pokrojoną w plasterki i od tego momentu gotujemy ostatnie 3-5 minut. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek, zaprawiamy śmietaną. Podajemy z jajkiem

piątek, 30 maja 2014

Gulasz wieprzowy



  • 1kg łopatki wieprzowej
  • cebula
  • czerwona papryka
  • kilka pieczarek
  • 1 marchewka
  • pół szklanki groszku 
  • ziele angielskie, liście laurowe
  • pieprz czarny, cayenne, sól
  • mąka pszenna


Łopatkę kroimy na małe kawałki, przyprawiamy i odkładamy do lodówki na 2 godziny, po tym czasie obtaczamy mięso w około dwóch łyżkach mąki i od razu smażymy na mocno rozgrzanej patelni. Podsmażamy do momentu obsmażenia z każdej strony, po czym przekładamy mięso do garnka i zalewamy wodą do przykrycia mięsa. Dodajemy kilka kulek ziela angielskiego, kilka liści laurowych, cebule pokrojoną w piórka i dusimy do miękkości mięsa czyli około 1,5 - 2 godziny. Pół godziny przed końcem duszenia  dodajemy marchew pokrojoną w kostkę i pieczarki, a na ostatni kwadrans pokrojoną paprykę i groszek, doprawiamy na koniec. Gdy mięso jest miękkie odlewamy część sosu i mieszając trzepaczką zagęszczamy mąką. Powstałą papkę dodajemy do gulaszu i jeszcze chwilkę gotujemy mieszając. Do zagęszczenia trzeba użyć różnej ilości mąki - zależy ile sosu się zredukowało i jak gęsty sos chcemy uzyskać, ja dodałam 2 czubate łyżki. Gulasz podawałam z kaszą gryczaną

środa, 7 maja 2014

Kartoflanka z czerwoną soczewicą

Ostatnia kartoflanka dzieciom podpasowała więc pora na kolejną. Z małą zmianą wkładu i tym razem zaprawiona śmietaną. Nie jest to konieczne jednak nie smakowała mi bez, czułam, że "czegoś" jej brakuje. Każdy najlepiej niech wykończy pod swój smak :)

  • ok 9-10 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • pęczek koperku
  • gałązka lubczyku
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 2 pomidory
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • przyprawa rosołowa, majeranek, pieprz czarny
  • śmietana 18%

Marchew kroimy w plastry, ziemniaki w kostkę, pietruszkę w plastry lub większe kawałki, z lubczyku obrywamy listki i drobno siekamy. Składniki gotujemy z zielem angielskim i liściem laurowym około 10minut. Z pomidorów wyciąć nasadę, od spodu naciąć, sparzyć wrzątkiem, po około 3 minutach przelać zimną wodą i obrać. Pokrojone w kostkę pomidory dodać do zupy. Soczewice chwile namoczyć, a następnie porządnie przelać pod bieżącą wodą np na sitku , dodajemy do zupy i gotujemy około 20 minut. Na koniec dodajemy posiekany koperek i przyprawy, wyławiamy kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Odlewamy około dwie chochelki zupy do blendera, starając nałożyć po równo wszystkich warzyw, blenderujemy i odlewamy do zupy żeby ją zagęścić. Zaprawiamy śmietaną.

wtorek, 6 maja 2014

Zupa pomidorowa z ciecierzycą

 Jak zwykle w poniedziałek u mnie pomidorowa na niedzielnym rosole. Ciągle sobie powtarzam, że kiedyś zrobię inną zupę, ale jakoś ciągle wracam do pomidorówki. Za to tym razem zupełnie z innym dodatkiem. Pyszna alternatywa dla oklepanego makaronu i ryżu. Muszę przyznać, że kluski lane też wymiękają. Cieciorka bo o niej mowa u mnie w kuchni po raz pierwszy i od razu pochłonęłam dwa talerze :) Ogromnym plusem jest szybkość wykonania - nic do roboty


  • rosół drobiowy wraz z marchewką, pietruszką i mięsem z indyka
  • puszka cieciorki gotowanej na parze (Bonduelle) 
  • słoiczek koncentratu pomidorowego
  • świeże liście bazylii
  • pieprz czarny

 Rosół zagotowujemy, dodajemy przepłukaną cieciorkę oraz koncentrat. Gotujemy około 10-15 minut, doprawiamy, podajemy ze świeżymi liśćmi bazylii

poniedziałek, 5 maja 2014

Kotlety mielone z pieczarkami



  • ok 800g mielonej łopatki wieprzowej 
  • kilka pieczarek ( niestety nie ważyłam) 
  • 2 cebule
  • pół główki czosnku
  • jajko
  • 4 czubate łyżki płatków owsianych górskich
  • wrząca woda
  • gałka muszkatołowa, pieprz czarny, pieprz cayenne, sól
Płatki zalewamy wrzącą wodą ( około 1cm ponad poziom płatków), przykrywamy i odstawiamy do napęcznienia i wystygnięcia. Pieczarki i 1 cebule drobno kroimy, podsmażamy około 15minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Drugą cebule również drobno kroimy, czosnek przeciskamy przez praskę i razem z jajkiem mieszamy z mięsem mielonym. Dodajemy napęczniałe płatki, doprawiamy. Mokrymi dłońmi nabieramy porcje mięsa, rozpłaszczamy na dłoni i  po środku nakładamy łyżeczkę pieczarkowego farszu. Zlepiamy kotleta, lekko rozpłaszczamy i smażymy po kilka minut z obu stron

Sos pieczarkowy

 Ilość składników jest tak na prawdę nie ważna. Może być bardziej mięsny lub  bardziej pieczarkowy, a reszta "na oko"
  • filet kurczaka
  • przyprawy do kurczaka np złocista, curry, pieprz
  • pieczarki
  • śmietanka 30%
  • cebula
  • natka pietruszki
  • pieprz biały, czarny, cayenne, sól 
  • mąka pszenna
  • olej
Filet oczyszczamy, kroimy w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2h. Po tym czasie podsmażamy na patelni. Gdy mięso się lekko zrumieni dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. 2/3 pieczarek kroimy w plastry, a 1/3 w kosteczkę. Gdy cebula się zrumieni dodajemy pieczarki, całość smażymy około 15-20 minut mieszając. Posypujemy lekko mąką ( na tyle żeby wchłonęła wodę z pieczarek), mieszamy chwilkę podsmażając i zalewamy śmietanką. Gotujemy do momentu jak śmietana zacznie pyrkać. Doprawiamy i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podałam z makaronem


Zupa ogórkowa z pulpetami

 Zupa ekspresowa... tak się zamyśliłam o pulpetach, że kompletnie zapomniałam co zazwyczaj daje do ogórkowej - natka, koperek, czosnek - tym razem brak, ale i tak wyszła pyszna. Zazwyczaj nie mieszam ziemniaków z ryżową wkładką, ale czasem można zrobić wyjątek i ten okazał się wyjątkowo pyszny. Myślę, że można zrobić więcej pulpetów i nawet pominąć ziemniaki bo ogórkowa z ryżem okazała się bardzo smaczna


  • 500g ogórków kiszonych startych 
  • 3-4 ziemniaki 
  •  marchewka
  • korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • 200g zmielonej łopatki wieprzowej 
  • 200g ugotowanego białego ryżu 
  • ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, czarny pieprz
  • pieprz ziołowy, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa 
  • śmietana

Mięso mieszamy z ryżem, pieprzem ziołowym, cayenne i gałką muszkatołową. Dobrze ściskając formujemy pulpety ( polecam zmoczyć w zimnej wodzie dłonie). Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew, pietruszkę i seler drobno blenderujemy. Warzywa wkładamy do garnka razem z pulpetami, liściem laurowym i zielem angielskim, zalewamy wodą i zagotowujemy. Na wolnym ogniu gotujemy około 20minut, dodajemy ogórki, przyprawę rosołową i gotujemy kolejne 10-15 minut. Po ugotowaniu doprawiamy pieprzem i zaprawiamy śmietaną.

poniedziałek, 28 kwietnia 2014

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną



To taka trochę inna wersja tych PIEROGÓW. Biedniejsza o cebulę, bogatsza o więcej sera i natkę pietruszki, robię je raczej dla dzieci, my wolimy wersję z cebulką - ja zwłaszcza do polania po pierogach :) 



Farsz
  • Woreczek kaszy gryczanej 
  • 250g twarogu półtłustego
  • natka pietruszki
  • pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól

Ciasto
  • 300g mąki pszennej
  • 150g mąki pełnoziarnistej
  • gorąca woda
  • 1/3 łyżeczki soli
  • masło

Kasze gotujemy wg zaleceń producenta, u mnie Lubella 6 minut. Po ugotowaniu przesypujemy do miseczki i zostawiamy by ostygła. dodajemy posiekaną natkę (ok 1/3 pęczka), twaróg, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy rozgniatając widelcem. Maki na ciasto mieszamy ( u mnie pełnoziarnista to Lubella 3 zboża) z solą i dolewamy wody około 1,5 szklanki ale trzeba ocenić ile mąka przyjmie. Wyrabiamy elastyczne ciasto i zostawiamy na podsypanej mąką stolnicy, pod przykryciem by odpoczęło ok 5 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy podsypując mąki pszennej w razie potrzeby, wycinamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy. Układać np na stolnicy podsypanej mąką. Do dużego garnka nalać wody. lekko posolić i zagotować. Pierogi wrzucać partiami  na gotującą się wodę, zamieszać drewnianą łyżką żeby nie przywarły do dna i gotować około 3minuty od wypłynięcia. Wyjmować do dużej miski łyżką cedzakową i  polewać roztopionym masłem żeby się nie skleiły